Wemyss Malts (ausgesprochen: "Wimiss") ist ein Familien-unternehmen. Die Familie wohnt schon seit dem 13. Jahrhundert in Wemyss Castle bei Edinburgh. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts baute John Haig die Destillerie auf dem Grundstück der Familie. Noch heute beziehen einige Destillerien ihre Gerste aus dem Anbau der Familie Wemyss.

Das Blenden von Malt Whisky hat in der schottischen Whisky-geschichte lange Tradition und auch das Familienunternehmen Wemyss Malts ist mit seinen Wurzeln im Weingeschäft dem Blending verhaftet. Die besten Premium Weine sind Blends, so lag die Entwicklung einer Range von Handcrafted Blended Malt Whiskies nahe. "Handcrafted" bedeutet in diesem Fall nur aus wenigen Fässern bestehend, von denen jedes einzelne aus einer Vielzahl von Proben sorgsam ausgewählt wird.

WEMYSS haben den beliebten 8-jährigen Blended Malts nun auch eine 12-jährige Variante zur Seite gestellt. Der Auftritt ist modern-stylisch - mit silberner Tube, plakativem Schriftzug und Liebe zum Detail.

Bei den drei aktuellen Blended Malts stellt je ein regional typischer Malt die Basis und prägt den Charakter. Für Fassauswahl und Rezeptur zeichnet, wie bei Wemyss üblich, kein anderer als Charles MacLean verantwortlich.

Die Qualität der neuen 12-jährigen ist elegant und ausgewogen mit einer intensiven Aromenvielfalt.

Nach der Philosophie dieses Abfüllers ist für den Genießer eines Whiskys der Name der Brennerei nicht so wichtig, wie ein Hinweis auf den zu erwartenden Geschmack. Deshalb steht auf der Flasche immer ein Begriff, der den Whisky im Aroma und Geschmack beschreibt, also z.B. 'Torf Kamin' (Peat Chimney).

Desweiteren füllt Wemyss auch noch einige speziell ausgesuchte Single Malts, als Single Cask, ab. Zur Zeit aktuell sind die Abfüllung von der Speyside, den Highlands und von Islay.

Susan Colville (Sales Manager), die kürzlich zur “Icons of Scotland Young Whisky Ambassador of the year 2012″ gekürt wurde, verköstigt und selektiert gemeinsam mit keinem geringerem als Charles McLean die Whisky-Fässer.