Die Heather Hills Farm aus Blairgowrie, nordwestlich von Dundee besitzt eigene Bienenschwärme (ca. 52 Milionen Honigbienen), die in den schottischen Highlands den Blütenstaub von den Blumen- und Heidewiesen einsammeln. Sie produzieren feinsten Heidekraut- und Blütenhonig mit samtig-cremiger Konsistenz und herrlich würzigem Aroma aus den Blüten der schottischen Heide-Moore oder von den Blumenwiesen der schottischen Highlands. Heidehonig ist eine kostbare Rarität, da jedes Jahr nur eine geringe Ernte möglich ist.